Składniki na słoik 450 g:
- olej rafinowany na zimno - 300 ml,
- schłodzona solanka z zielonego groszku - 100 ml,
- cukier - 7 g,
- sól - 3 g,
- musztarda - 10 g,
- ocet owocowy - 7 ml.
Przygotowanie zajmie około 5 minut:
1. Dosłodź i dodaj sól do solanki. Dodaj musztardę.
2. Zmiksuj masę blenderem.
3. Najpierw małymi, a potem większymi porcjami do ubitej masy wlewamy olej, cały czas pracując blenderem.
4. Na koniec dodaj ocet owocowy.
5. Zaraz po wyłączeniu blendera majonez wegetariański będzie lejący.
Należy go umieścić w lodówce na kilka godzin, po czym majonez bez jajek zacznie zauważalnie gęstnieć.
Sos ten można przechowywać w lodówce do 5 dni. Idealnie nadaje się do dressingu sałatek.Rozsmarowany bezpośrednio na pieczywie majonez wegetariański tworzy wspaniały smak kanapki. A przyprawienie świeżymi ziołami i czosnkiem poszerza te możliwości.
Spróbuj, smacznego!