Na pewno będziesz w stanie zaskoczyć i zachwycić swoich bliskich, jeśli przygotujesz im na śniadanie ten niesamowity chleb. Ten porowaty, pulchny warkocz składa się z 3 rodzajów ciasta, różniących się jedynie wypełniaczami. Wszystkie pasma łączą się w jedną całość – cebulka z ziołami delikatnie podnosi wędzony aromat ciasta kiełbasianego, a nadzienie pomidorowe z papryką dopełnia całości smak delikatną kwaskowatością.
Składniki na chleb warkoczowy:
- a) mąka - 500 g,
- b) mleko podgrzane do 38 stopni - 300 ml,
- c) wzrost olej - 50 ml,
- d) cukier, sól - po 1 łyżeczce,
- e) drożdże szybko działające - 7 g.
Dla wypełniaczy:
- a) zielona cebula - 20 g,
- b) zioła włoskie – 10 g,
- c) suszona pietruszka – 10 g,
- d) papryka - 20 g,
- e) suszone pomidory (można zastąpić papryką) - 15 g,
- e) kiełbasa wędzona - 50 g.
Przygotowanie zajmie półtorej godziny.
Robienie pysznego chleba na kanapki
1. Aktywuj drożdże umieszczając je w słodzonym mleku. W 10 minut. tworzą puszystą czapkę.
2. Powstały starter wlać do przesianej i solonej mąki.
3. Dodaj tutaj olej.
4. Dobrze zagnieść ciasto ręcznie.
5.Zaokrąglij i przykryj folią, wyślij do ciepłego miejsca, aby wyrosło.
6. Kiełbasę pokroić w średnią kostkę.
7. Posiekaj zieloną cebulę.
8. Po pół godzinie ciasto wystarczająco puchnie.
9. Zagnieść i podzielić na 3 części za pomocą wagi.
10. Do pierwszej miski włóż cebulę i zioła, do drugiej paprykę i suszone suszone pomidory, a do trzeciej wędzoną kiełbasę.
11. Dobrze zagnieść zielone ciasto.
12. To samo zrób z czerwonym ciastem.
13. I z kiełbasą.
14. Uformuj 3 pasma.
15. Spleć pasma warkoczem, przykryj folią i odstaw.
16. Po 15 minutach. warkocz puchnie.
17. Piec w temperaturze 180 stopni. Warkocz będzie gotowy za 35 minut.
Niesamowity aromat ziół i wędlin wzmaga apetyt, a widok puszystego, wielobarwnego chleba tylko go wzmaga. Kawałek takiego warkocza to tak naprawdę już kanapka, a jeśli posmarujemy go masłem, smak tylko na tym skorzysta!
