Dziś przedstawię Wam przepis na doskonały smaczny i orzeźwiający napój - kwas cytrynowy.
Będziemy potrzebować:
1) 800 gramów czarnego (żytniego) chleba
2) 7 litrów wody
3) półtora do dwóch sakana rodzynek
4) 2 szklanki cukru
5) Łyżeczka kwasu cytrynowego
Na zakwas:
6) 5 gramów świeżych drożdży
7) Pół szklanki ciepłej wody
8) 2 łyżki mąki
Przygotowanie kwasu cytrynowego
1) Na początek przygotujemy zakwas, w tym celu rozmieszamy drożdże w ciepłej wodzie i dodajemy mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2) Teraz pokrój chleb na małe kawałki i wysusz w piekarniku
3) Wyjmij chleb, zalej go wrzątkiem, ostudź do temperatury pokojowej i w tym miejscu dodaj wcześniej przygotowany zakwas. Teraz zostawiamy to wszystko na noc.
4) Teraz przyszły kwas należy odcedzić, dodać rodzynki, kwas cytrynowy i naturalnie cukier. Bardzo dobrze mieszamy (ja osobiście potrząsam słoiczkiem) i zostawiam na noc.
5) Ponownie odcedź powstałą mieszaninę i odstaw na zimno na kolejny dzień.
To wszystko, świeży i chłodny kwas chlebowy jest gotowy, pij za zdrowie!
