Aby zadowolić siebie i znajomych tym przyjemnym napojem, nie musisz iść do kawiarni. W domu możesz zrobić grzane wino. Wystarczy trochę czasu i wysiłku, a możesz cieszyć się tym pysznym napojem. Pomogą Ci w tym nasze przepisy i rekomendacje.
Podstawą grzanego wina jest wino. Dodatkowo, aby nadać napojowi smak i aromat, dodawane są różne składniki. Są to zazwyczaj cynamon, miód, imbir, owoce cytrusowe. Oprócz smaku składniki te mają również pewne korzystne właściwości. Na przykład imbir jest środkiem przeciwwirusowym i silnym spalaczem tłuszczu, cynamon ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, a owoce cytrusowe dobrze wzmacniają układ odpornościowy, ponieważ są bogate w witaminę C.
Zalecenia dotyczące przygotowania grzanego wina w domu
Aby prawidłowo przygotować grzane wino w domu, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. W przeciwnym razie możesz nie uzyskać pożądanego rezultatu i zamiast przyjemnego napoju rozgrzewającego otrzymasz przaśne gotowane wino.
• Najważniejszą zasadą jest to, aby nigdy nie dopuścić do wrzenia wina. Podgrzej wino do temperatury 70 stopni. Jest to maksymalna dopuszczalna temperatura. Ale ponieważ samodzielne określenie temperatury jest dość trudne, polegaj na swoich uczuciach. Jeśli możesz pić bez poparzenia, temperatura jest akceptowalna.
• Po doprowadzeniu wina do żądanej temperatury należy je odstawić. Przykryj pojemnik, w którym podgrzewałeś, pokrywką i pozostaw na 10 - 15 minut.
• Wybór win. Czerwone wino jest dobre do robienia grzanego wina w domu. Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne jest idealną bazą do grzanego wina. Białe wino nie jest odpowiednie, ponieważ jego „kwaśność” stanie się szczególnie zauważalna po podgrzaniu.
• Nie wolno mielić żadnych przypraw używanych do przygotowania grzanego wina. Jest to konieczne, aby grzane wino nie stało się mętne i nie utworzył się nieprzyjemny osad.
• Jeśli robisz grzane wino z dodatkiem wody, pamiętaj o jego zagotowaniu. Wino należy wlewać do wody, a nie odwrotnie. Dolewaj wino stopniowo, wzdłuż krawędzi patelni.
• Jeśli zdecydujesz się dodać do grzanego wina owoce cytrusowe, najpierw je obierz.
• Dla dzieci lub osób niepijących alkoholu można przygotować bezalkoholowy grzany wino z soku winogronowego.
• Przygotuj grzane wino w małych porcjach, które można szybko spożyć. Tego napoju nie należy podgrzewać kilka razy. W rezultacie traci swój smak i aromat.
• Grzane wino nalewa się zazwyczaj do naczyń ceramicznych o grubych ściankach.Ceramika dłużej utrzymuje ciepło napoju. W przypadku braku naczyń ceramicznych grzane wino można nalać do wysokich, przezroczystych kieliszków.
Kolejność przygotowywania grzanego wina w domu. Przygotowując grzane wino ważne jest zachowanie jasnej kolejności. Pomoże to osiągnąć pożądany rezultat.
Najpierw musisz zagotować wodę wraz z przyprawami. Jako przyprawy można użyć goździków, kolendry, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej. Gdy woda będzie się gotować przez pięć minut, dodaj wino. Ostrożnie i powoli wylewamy go na brzeg garnka, w którym gotuje się woda. Na samym końcu dodać owoce. Następnie, ciągle mieszając, podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż będzie miękka. Gdy grzane wino się zagrzeje, natychmiast zdejmujemy je z ognia i rozlewamy do kubków lub szklanek, przecedzając przez sitko.
Grzane wino w domu: przepisy kulinarne
Grzane wino z owocami
Weź połowę jabłka i pomarańczy i pokrój w plasterki. Kawałki owoców włóż do rondla i zalej czerwonym winem (500 - 600 ml). Dodać 50 g miodu i 1 laskę cynamonu. Podgrzewać na małym ogniu, do 70 stopni. Gotowy grzany wino przecedzić przez sito i rozlać do wysokich szklanek. W razie potrzeby do szklanek można dodać owoce.
Grzane wino imbirowe
Na patelnię wlać 1 szklankę wody i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodajemy łyżeczkę imbiru (najlepiej świeżego, startego), laskę cynamonu i goździki. Gotuj przez pięć minut. Następnie dodać 30 g miodu i wymieszać. Następnie ostrożnie wlać wino (4 kieliszki) i podgrzewać na małym ogniu do miękkości.
Grzane wino bezalkoholowe (dla dzieci).
W rondelku wymieszaj pół szklanki wody i trzy szklanki soku winogronowego. Ogrzewać na małym ogniu. Gdy płyn będzie gorący, dodaj laskę cynamonu, pół łyżeczki imbiru i łyżkę skórki pomarańczowej lub cytrynowej. Dodatkowo dodaj 50 g rodzynek. W razie potrzeby dodać cukier lub miód do smaku. Wszystko wymieszaj, trzymaj na ogniu przez kolejne 3 - 5 minut, następnie wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i zaparzaj napój przez 5 - 7 minut. Gotowe grzane wino wlać do kieliszków.
Przygotuj grzane wino w domu i ciesz się jego wykwintnym smakiem w miłym towarzystwie. Z tak pysznym napojem, mroźny zimowy wieczór stanie się dla Ciebie naprawdę bajeczny!
