Metody gotowania
W zależności od poziomu umiejętności kucharza, można zastosować dwa sposoby przygotowania śniadania.
Pierwszy sposób
Możesz szybko ugotować jajko bez skorupki bezpośrednio w wodzie, tak jak robią to profesjonalni szefowie kuchni. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów i składników:
- Dwa surowe jaja kurze;
- Litr wrzącej wody;
- Szczypta soli;
- Łyżeczka octu;
- Cedzidło;
- Rondel lub miska z szerokim dnem;
- Łyżka.
Instrukcja krok po kroku
1. Zagotuj wodę na dużym ogniu. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, zmniejsz moc wrzenia.
2. Doprawić wrzącą wodę solą i octem (opcjonalnie).
3. Okrężnymi ruchami łyżki w garnku z wrzącą wodą utwórz mały wir.
4. Wlej jajko na środek wiru. Aby to zrobić, ostrożnie uderza się go w bok muszlą, otwierając ją nad epicentrum wiru.
5. Za pomocą łyżki zbierz brzegi jajka w jedną całość.Za pomocą łyżki należy delikatnie skierować powstałe nitki jaja na środek, które starają się rozłożyć w różnych kierunkach. Ważne jest, aby nie dotykać zbyt mocno białka, aby przypadkowo nie złapać żółtka i nie naruszyć jego integralności.
6. Gdy tylko woda z ubitym jajkiem się zagotuje, ustaw timer na 90 sekund.
7. Gdy minutnik się wyłączy, wyjmij gotowane mięso z wrzącej wody łyżką cedzakową. Gotowe naczynie należy przytrzymać kilka sekund nad talerzem, aby nadmiar wody odciekł.
Drugi sposób
Łatwiejszym sposobem przygotowania mięsa gotowanego jest użycie dodatkowego sprzętu. Ułatwia to wlanie jajka do wrzącej wody w jednej kulce.
Sprzęt i produkty
- Rondel z wrzącą wodą;
- Szczypta soli;
- Łyżka;
- Miska;
- Cedzidło;
- Jajka kurze.
Instrukcja krok po kroku
1. Zamieszać łyżką wrzącą wodę, tworząc wir.
2. Wrzuć szczyptę soli do wrzącej wody i zmniejsz ogień do minimum.
Rada. Korzystając z tej opcji, staraj się nie dodawać octu. Jajko będzie już uformowane w wyniku użycia miski.
3. Surowe jajko rozbija się ostrym nożem nad miską. Musisz uderzyć nożem tak mocno, jak to możliwe, aby nie rozbić żółtka.
4. Po przechyleniu miski nad epicentrum wiru wylewa się jajko.
5. Rozchodzące się krawędzie białka również zbieramy łyżką w stronę środka.
6. Gotuj jajko przez półtorej do dwóch minut.
7. Wyjmij z wody łyżką cedzakową i poczekaj, aż woda odcieknie.
Jak służyć
Gorące jajko na twardo bez skorupki nabiera elastycznej konsystencji. Białko staje się miękkie i jedwabiste, żółtko nabiera karmelowej konsystencji i jest lekko rozciągliwe.
Aby mięso gotowane było dodatkiem do zdrowego i pożywnego śniadania, podaje się je z tostami tartymi z ząbkiem czosnku (w dzień wolny, kiedy nie trzeba nigdzie wychodzić, a zapach nie zakłóca komunikacji).Na toście połóż kawałek sera i ziół. Gotowane warzywa układa się na wierzchu warzyw. Możesz pokroić białko tak, aby żółtko spłynęło na tost.
