Jeśli rybak będzie miał szczęście i jego wędka złapie porządny połów stynki, to może być smacznie i szybko usmażony. Wielu rybaków smaży swój połów na styni bezpośrednio na brzegu, przepis na smażoną stynię podany poniżej jest bardzo prosty, pozwala na smażenie ryb zarówno nad brzegiem morza, jak i w domu.
Składniki
Do przygotowania smażonej stynki potrzebujesz:
- oczywiście sam wytop - 1 kg;
- mąka - 100 g;
- sól dla smaku;
- Olej słonecznikowy rafinowany, bezwonny - 50-60 ml;
- mielony pieprz - do smaku.
Oczywiście ryba nie jest tania, ale niezwykle smaczna. Ponadto jego cena w dużej mierze zależy od pory roku i ilości połowów oraz, oczywiście, od miejsca zamieszkania. Jeśli znajdziesz się w sezonie wędkarskim, możesz kupić ryby w najlepszej cenie.
Smażenie pachniało szybko i smacznie
1. Jeśli wielkość wytopu nie przekracza 10-11 cm, nie trzeba go czyścić, zaleca się uwolnienie dużych okazów z niektórych wnętrzności.Aby to zrobić, musisz wziąć rybę za skrzela i delikatnie je pociągnąć. Wszystko, co rozciąga się wraz ze skrzelami, należy wyrzucić. Nie ma sensu przecinać brzucha, bo wiele stynek zawiera w środku smaczny kawior.
2. Rybę umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć do smaku. Do ryb można użyć innych przypraw, ale jak pokazuje praktyka, dla bogatego smaku wystarczą pieprz i sól.
3. Postaw patelnię na kuchence, wlej olej i podgrzej do temperatury smażenia. Po podgrzaniu zmniejsz ogień. Obtaczaj każdą rybę w mące z każdej strony.
4. Strząśnij nadmiar mąki i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem.
5. Po 5-6 minutach przewróć stynę na drugą stronę i smaż jeszcze około 5-6 minut.
Gotową smażoną stynię podawaj na stole zaraz po ugotowaniu.
Bardzo smaczna, wręcz przysmak, uwielbiam tę rybę. W towarzystwie ziemniaków pachnie świetnie. Smacznego!
