Jak prawidłowo przygotować lemoniadę po turecku? Nawet Turcy nie mają jednej odpowiedzi na to pytanie. Dlatego nie pretenduję do dokładnego odtworzenia tureckiego odpowiednika. Ale wydaje się, że w swoim przepisie zebrała to, co najlepsze ze wszystkiego, co polecają guru gotowania.
Pozostawiam jednak możliwość manewru innym eksperymentatorom. Przykładowo każdy ma prawo obliczyć ilość cukru i skórki cytrusowej na podstawie własnych upodobań.
Składniki na dwa litry wody:
- ze 100 g cukru;
- każdą cytrynę i pomarańczę.
Jak zrobić turecką lemoniadę
Mieszaj granulowany cukier we przegotowanej wodzie, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Starłam skórkę z wcześniej umytych skórek owoców, starając się nie dotknąć białawej powierzchni. Swoją drogą zużyłam całą cytrynową pyszność, ale połowa pomarańczowej wydawała mi się wystarczająca.
Zmieszaj skórkę z roztworem cukru.
Cóż, więc po zwinięciu owoców cytrusowych na desce przekrój je na pół, nakłuj miąższ nożem i na koniec wyciśnij sok z owoców.
Zignorowałam zalecenia dotyczące odcedzania, a także gotowych smakołyków po wystudzeniu. Ograniczyłam się do usunięcia pestek z masy sokowej.
Zamieszała i nalała lemoniadę do butelki.
Chłodziło się w lodówce co najmniej dwie godziny. Przed podaniem pamiętaj o wstrząśnięciu zawartością pojemnika. Potem po prostu nalałem do szklanek napój pomarańczowo-cytrynowy.
