Każda ryba jest bardzo korzystna dla organizmu. Ale śledź jest jedną z najgrubszych ryb, co oznacza, że będzie zawierał więcej zdrowego oleju rybnego. Nie bez powodu ten rodzaj ryb był włączany do diety przedszkoli już w czasach sowieckich. Ale wiele osób nie lubi śledzia, ponieważ ma dużo ości. Ale wyjście z tej sytuacji jest proste: trzeba przygotować przetwory ze śledzia. W tej postaci rybę można jeść bez obawy, że wpadnie na kość. A dzisiejszy przepis podpowie Wam, jak szybko oddzielić śledzie od kości i jak przygotować przetwory ze śledzia w soku z cytryny.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- - 1 cytryna;
- - cebula
- - 1 łyżka oleju roślinnego;
- - duży śledź.
Przygotowanie śledzia konserwowego w marynacie cytrynowej
Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie lub pióra.
Cytrynę pokroić na ćwiartki.
Po przygotowaniu tych składników możesz przejść do ryby.
Śledź należy odciąć i wypatroszyć.
Następnie wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu i usuń skórę, usuwając jednocześnie płetwę grzbietową.
Teraz pozostaje tylko usunąć ości ze śledzia. Jest to łatwiejsze niż się wydaje.Po usunięciu skóry na grzbiecie ryby znajduje się już nacięcie, co oznacza, że wystarczy zdjąć z tego nacięcia połowę tuszy rybnej.
A potem zrób to samo ze swoją drugą połówką.
Rezultatem są dwa filety rybne i oddzielny kręgosłup z ościami.
Filet z ryby pokroić na kawałki.
Rozmiar kawałków może być dowolny, w zależności od tego, co najbardziej Ci się podoba. W tym przepisie kawałki śledzia są na tyle duże, że można je łatwo nakłuć na widelcu jako przekąskę rybną.
Po przygotowaniu ryby, cytryny i cebuli można od razu przystąpić do przygotowania przetworów.
Aby to zrobić, musisz wziąć dowolny pojemnik z pokrywką. Może to być pojemnik na żywność, szklany słoik lub zwykłe wiadro majonezu.
Pierwszą warstwę śledzia układa się na dnie pojemnika.
Następnie śledź obficie posypujemy sokiem z cytryny wyciśniętym z każdej ćwiartki cytryny. A same plasterki cytryny umieszcza się na wierzchu w następnej warstwie.
Następna jest warstwa cebuli.
Następnie warstwy powtarza się, aż znikną wszystkie składniki.
Ważne jest, aby każdy kawałek ryby skropić sokiem z cytryny. To będzie ta sama marynata cytrynowa.
Na koniec do pojemnika należy dodać łyżkę oleju roślinnego.
Zamknij szczelnie pokrywkę. Następnie kilka razy obróć pojemnik do góry nogami. Jest to konieczne, aby sok z cytryny zmieszał się z olejem roślinnym, a każdy kawałek ryby namoczył się w tej mieszance.
Następnie pojemnik z rybą należy wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, chociaż po 3-4 godzinach przetwory będą gotowe.
Smacznego!
