Kurczaka można przygotować na wiele sposobów, ale zawsze jest pyszny. Jak Grecy proponują podawać kurczaka? W tym celu lokalni szefowie kuchni mają autorski przepis na marynatę na bazie najdelikatniejszego klasycznego (lub „greckiego”, jeśli wolisz) jogurtu, który pomimo neutralnego smaku nadaje potrawie niezwykłą delikatność i wyjątkowy aromat. A proponowany przepis na przygotowanie mięsa z kurczaka jest idealną opcją dla tych, którzy przestrzegają zasad żywienia dietetycznego: niskokalorycznego, sycącego i niezwykle smacznego. Powinniśmy spróbować?
Składniki:
- Udka z kurczaka (szynki lub skrzydełka) – 350 gramów;
- Jogurt klasyczny (bez wypełniaczy, 1 szklanka) – 240 ml;
- Oliwa z oliwek (analogowa roślinna) (≈ 20 ml) – 2 łyżki;
- Oregano - 1 łyżeczka;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- Ząbek czosnku – 2 szt.
Opis etapów procesu gotowania:
1. Mięso z kurczaka opłucz, pokrój w małe plasterki i połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar wody.
2. Przygotować marynatę jogurtową mieszając bazę z kwaśnego mleka, przyprawy i oliwę z oliwek.
3.Drobno posiekaj czosnek i dodaj do sosu.
4. Umieść mięso z kurczaka w szczelnej plastikowej torbie i napełnij je dressingiem. Zawiązujemy torbę, dobrze mieszamy zawartość i umieszczamy „puste” w lodówce na pół godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i posmaruj ruszt grillowy olejem roślinnym.
6. Połóż kawałki mięsa na grillu, zachowując odstępy między nimi i piecz przez 40 minut. Nie zapomnij umieścić pod grillem dodatkowego arkusza, do którego spłynie marynata.
7. Gotowe kawałki układamy na talerzach, polewając je sosem jogurtowym.
