Pyszne mięso i kiełbasę można przygotować w domu. Nie ma w tym nic skomplikowanego, najważniejsze jest, aby znać dobry przepis. Dziś opowiem Wam jak zamienić kawałek polędwiczki wieprzowej w szatkowane mięso.
Będziemy potrzebować:
- 500 g polędwiczki wieprzowej;
- 100 g soli;
- 30 g przypraw do mięsa.
Przepis krok po kroku:
1. Mięso opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym.
2. Mięso włóż do małego rondla i posyp solą z obu stron. Pozostawić na 24 godziny w lodówce. W tym czasie nasze mięso będzie dobrze solone.
3. Wyjmij mięso z lodówki i odcedź płyn.
4. Posypać obficie przyprawami, owinąć gazą i zawiązać nitką.
5. Mięso wieszamy za lodówką lub w pobliżu kaloryfera. Suszymy 5-6 dni.
Gotowa suszona wieprzowina nie jest gorsza od tej sprzedawanej w sklepach.
