Aby danie okazało się smaczne, musisz wybrać odpowiednią rybę. Musi być świeże, bez kilku przymrozków. Zawsze patrzę na przecięcie, pokazuje, jak długo ryba leżała na blacie. Powinno być jasne, czyste i pozbawione zwietrzenia.
Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a masz gwarancję pysznego obiadu lub lunchu.
Lista składników
- Morszczuk – 3 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.
- Sól – szczypta.
- Olej roślinny - do smażenia ryb.
- Mąka – 3-4 łyżki. l.
Jak pysznie usmażyć morszczuka
Wybrałam 3 piękne ryby morszczuka, które w zupełności wystarczą na obiad. Oczyściłem ją z łusek, odciąłem płetwy, wypatroszyłem wnętrzności i dobrze umyłem rybę. Następnie pokrój go na porcje.
Teraz musisz osobno przygotować mąkę do panierowania. Na talerz wysypuję mąkę, dodaję sól i wszystko dobrze mieszam.
Teraz każdy kawałek ryby należy zwinąć w mąkę i umieścić na przygotowanej patelni z olejem roślinnym.
Trzeba smażyć na złoty kolor, mi zajmuje to około 5 minut z każdej strony, na średnim ogniu. Można okresowo obracać kawałki ryby, aby były równomiernie usmażone ze wszystkich stron.
Połóż rybę na talerzu. I możesz dusić warzywa. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj do niej marchewkę i koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze podsmaż. Sól dla smaku.
Połóż warzywa na rybie i podawaj. Ta ryba dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, ale jako dodatek można ugotować kaszę gryczaną lub ryż.
Smacznego.
