Wyciągnięcie z piwnicy słoika takich „kawałków lata” i cieszenie się nim zimą to po prostu przyjemność nie do opisania. Melon w puszkach zachowuje swój smak i służy do przygotowania różnych deserów.
Składniki
Do konserwacji potrzebne będzie minimum składników (w przeliczeniu na 1-litrowy słoik):- - 1/2 melona;
- - 4 łyżki. łyżki cukru;
- - kwas cytrynowy, 1 g.
Jak zachować melon na zimę własnymi rękami
Melon pokroić na kawałki. Wielkość kawałków powinna być taka, aby można je było wygodnie dodawać do galaretek, lodów, ciast czy jogurtów.
Najpierw dokładnie umyj słoiki. Słoiki wypełnione są posiekanym melonem.
Wodę doprowadza się do wrzenia. Słoik melona napełnia się wrzącą wodą i podaje przez 10 minut.
Wodę ze słoika wlewa się na patelnię. Do przygotowania syropu wykorzystany zostanie cukier i kwas cytrynowy.
Cukier i kwas cytrynowy wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia. Syrop miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Melon jest wypełniony syropem. Słoik melona umieszcza się we wrzącej wodzie w celu sterylizacji.
Sterylizacja (gotowanie otwartego słoika) trwa 10-12 minut.
Słoik melona zwija się z pokrywką, odwraca, przykrywa ręcznikiem i trzyma w ciemnym miejscu, aż do całkowitego ostygnięcia.
