Rzadko zdarza się, aby zebrane zbiory czosnku przetrwały do przyszłego roku. Zwykle gnije lub wysycha przed końcem zimy. Jeśli odpowiednio przygotujesz i przechowasz, nie zepsuje się aż do następnych zbiorów.
Czego będziesz potrzebować:
- suche szmaty;
- nożyce;
- wiklinowy kosz lub torba siatkowa.
Proces suszenia i przygotowania czosnku do przechowywania
Kluczem do długotrwałego przechowywania czosnku jest odpowiednie suszenie. Suszy się go razem z wierzchołkami przez co najmniej 2 tygodnie. Czosnek po ściśnięciu powinien być dojrzały i twardy. Jeśli główka jest miękka, nie przetrwa zimy. Należy go natychmiast zużyć, np. do zszywania. Czosnek gotowy do przechowywania powinien mieć wysuszoną nie tylko cebulę, ale także łodygę i liście.
Głowy są oczyszczane z ziemi i łusek. Można je wytrzeć suchą szmatką. Następnie ich korzenie i łodygę odcina się nożyczkami.
Obrane, przygotowane twarde główki czosnku umieszcza się w pudełkach z kratowymi ściankami lub wiklinowym koszu.
Muszą mieć dobrą cyrkulację powietrza. Bez tego plony zgniją. Jeszcze bardziej praktyczne jest umieszczenie czosnku w siateczkowym worku.
Czosnek należy umieścić w ciemnym, suchym miejscu. Jeśli wszystko zostanie umieszczone w szufladzie lub koszu, do przechowywania nadaje się dolna szafka kuchenna. Siatkę można zawiesić w spiżarni. Przechowywanie czosnku w lodówce, piwnicy lub piwnicy nie jest dobrym pomysłem. Na pewno będzie tam źle.
