Na obszarze poradzieckim już dawno przestało brakować owoców cytrusowych. Teraz na półkach znajdują się nie tylko pomarańcze, cytryny i mandarynki, ale także miniaturowe kumkwaty i klementynki oraz ogromne pomelo.
Biorąc pod uwagę, że te cytrusy pojawiły się na rynku około dekady temu, nadal pozostają egzotyczne. Nawet imię jest czasami wymawiane niepoprawnie, z naciskiem na ostatnią sylabę. Poprawnie wymów nazwę owocowego pomelo z naciskiem na literę „e”.
Jak obrać owoc pomelo
Aby cieszyć się owocem, musisz go odpowiednio obrać, w tym celu:
1. Owoce należy dobrze umyć i wysuszyć.
2. Odetnij górę.
3. Wykonaj pionowe nacięcia o długości około 3-4 cm na całej powierzchni owocu;
podnieś i oddziel każdy „płatek” skórki.
4. Obrane owoce pokroić na plasterki.
5. Wykonaj nacięcie wzdłuż wąskiej części płatka i oddziel błony.
6. Połóż obrane plastry na talerzu.
Można je jeść jako samodzielne danie, można je też wykorzystać do przygotowania sosów i sałatek, gdyż pomelo nie ma zbyt ostrego smaku i dobrze komponuje się z mięsami i różnymi warzywami. Ten owoc z pewnością doda potrawie walorów.
Owoc pomelo, opis
Rosyjska wersja nazwy rośliny pomelo i jej owoców kojarzona jest z angielskim słowem pomelo, które z kolei pochodzi od holenderskiego słowa oznaczającego jabłko - melon. Ponadto owoc ten nazywany jest szopą, na pamiątkę angielskiego żeglarza Shaddocka, który w XVII wieku przywiózł nasiona tej rośliny na jedną z wysp na Karaibach, a kilka lat później roślina przybyła do Europy. Można spotkać także nazwy spuchnięta cytryna lub duża cytryna.
Pomelo to wiecznie zielone drzewo z rodzaju Citrus z rodziny Rutaceae. Są dość wysokie, ich wysokość wynosi od 8 do 15 m. Korona jest zaokrąglona, liście wydłużone, gęste z wydłużonymi przylistkami. Drzewa kwitną dużymi białymi kwiatami. Dzieje się tak od dwóch do czterech razy w roku. Kwiaty są białe i duże. Można je umieszczać pojedynczo lub zbierać w kwiatostany od 2 do 10 sztuk. Owoce są duże, ich średnica może przekraczać 30 cm, a ich waga przekracza 3,0 kg. Jeśli spojrzymy na owoc pomelo w przekroju, możemy wyróżnić następujące części:
- kolorowa warstwa skórki lub skórki;
- biała, dość gruba warstwa otaczająca miąższ lub rdzeń, w przypadku pomelo ma ona od 10 mm do 30 mm;
- cienkie, przezroczyste folie membranowe dzielące miąższ na segmenty;
- soczyste komórki pod błonami lub miąższem.
Pierwsza wzmianka o roślinie pochodzi z I wieku p.n.e. i kojarzona jest z Chinami, gdzie na cesarskim stole serwowano owoce pomelo. Nie znaleziono żadnego dzikiego przodka tej rośliny. Najprawdopodobniej hybrydyzacja nastąpiła przez przypadek i bardzo dawno temu.
Stopniowo roślina rozprzestrzeniła się na południową i południowo-wschodnią Azję. Obecnie pomelo uprawia się w Chinach, Tajlandii, Republice Południowej Afryki, Brazylii, na południu USA, Izraelu i Japonii. Istnieje kilka odmian tego owocu, charakteryzują się one następującym kształtem:
- w kształcie gruszki;
- kulisty;
- kulisty, spłaszczony.
Kolor skórki jest najczęściej żółto-zielony lub zielony, zdarzają się owoce z różowym rumieńcem. Miąższ może być jasnożółty lub różowy. Smak nie jest zbyt jasny, słodki, słodko-kwaśny, może występować lekka goryczka. Aby nie zepsuć pierwszego wrażenia owocu pomelo, musisz nie tylko odpowiednio go wybrać, ale także prawidłowo wyczyścić.
Jak wybrać i obrać owoc pomelo
Wybór owoców pomelo
Wybierając pomelo trzeba wiedzieć, że zbiory tego owocu rozpoczynają się w grudniu, a kończą w marcu. Szczyt sezonu przypada na luty, dlatego właśnie w tym miesiącu na półkach pojawiają się najwyższej jakości i najświeższe owoce.
Kupując, należy zwrócić uwagę na wielkość owocu. Nie należy kupować bardzo dużych owoców, ale małe można zignorować. Wskazane jest kupowanie owoców o masie od 1 do 2 kg.
Skórka owocu powinna być gładka, bez oznak zgnilizny i ciemnych plam. U niektórych odmian podczas długotrwałego przechowywania dopuszczalne jest lekkie marszczenie skórki. Najczęściej owoce sprzedawane są w folii lub w siatce. Nie zaszkodzi je poczuć. Nie powinny być zbyt miękkie ani twarde. Po naciśnięciu od góry owoc powinien być elastyczny. Jeśli poczujesz zapach owocu, powinien on wydzielać raczej przyjemny zapach. Jeśli wybrany owoc odpowiada podanemu opisowi, możesz go bezpiecznie kupić.
Korzyści i szkody wynikające z owoców pomelo
Główną zaletą owoców pomelo jest wysoka zawartość witaminy C i niska zawartość kalorii. Wystarczy zjeść 120-130 g miąższu tego owocu, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na tę witaminę. Owoc ten zawiera także witaminy B, A i E.
Zawartość kalorii w 100 g pomelo nie przekracza 38 kcal, co pozwala na wykorzystanie owoców w dietach niskokalorycznych. Stosowanie tego cytrusa możemy polecić pacjentom chorym na cukrzycę. Doskonale oczyszcza naczynia krwionośne i obniża poziom cholesterolu. Przydatne jest jedzenie pomelo:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- w profilaktyce udarów i zawałów serca;
- w celu zmniejszenia masy ciała.
- w celu zmniejszenia ryzyka zakrzepicy i miażdżycy.
Jedzenie owoców pomelo jest szkodliwe dla osób z alergiami, ostrymi chorobami wątroby, nerek i przewodu pokarmowego.
