Ta metoda ostrzenia noży maszynki do mielenia mięsa jest dostępna dla każdego. Nie będzie wymagało od Ciebie specjalistycznych narzędzi ani urządzeń, dzięki temu zajmie minimum przygotowań i niemal natychmiast będziesz mógł przystąpić do ostrzenia. Jest to najprostsza i najczęstsza technologia, która nadaje się zarówno do elektrycznych, jak i ręcznych maszynek do mielenia mięsa.
Czego będziesz potrzebować?
- Osełka do ostrzenia zwykłych noży kuchennych lub drewniany klocek z kawałkiem papieru ściernego.
- Trochę wody z kranu.
Zrób to sam ostrzenie noży do maszynki do mielenia mięsa
Zaczynamy od demontażu maszynki do mięsa. Odkręć pierścień i wyjmij noże.
Na nożach, które były używane przez długi czas, zagrożenia, wyszczerbienia i odpryski są wyraźnie widoczne.
Okrągły nóż nazywany jest nożem siatkowym. Krawędzie otworów cierpią: odpryskują, stają się matowe i zaokrąglone. Ponadto przy bardzo długim użytkowaniu noże mogą uzyskać falistą powierzchnię zamiast prostego ostrza.
Bierzemy więc kamień do ostrzenia, powinien być płaski. Można także użyć tarczy szlifierskiej.
Gąbkę namoczymy w wodzie i zwilżymy powierzchnię osełki do ostrzenia noży.
Nóż z maszynki do mięsa kładziemy ostrzami na bloku i ruchami tam i z powrotem, z lekkim naciskiem, przystępujemy do ostrzenia. Czas ostrzenia zależy od stopnia zużycia. Jeśli robisz to regularnie, to jeden nóż zajmuje około 2-3 minut ciągłej pracy.
Jeśli nie masz kamienia do ostrzenia, możesz zrobić to sam. Musisz wziąć kawałek prostej deski lub prostego bloku drewna i kawałek papieru ściernego. Im drobniejsze ziarno papieru, tym lepiej.
Wkładamy papier pod blok. Dla lepszego mocowania można go przymocować zszywaczem meblowym, ale nie jest to konieczne - po naciśnięciu papier doskonale trzyma się i nie zsuwa.
Zwilżamy powierzchnię noża wodą, a także ostrzymy noże maszynki do mięsa ruchami posuwisto-zwrotnymi.
Poprzez połysk i zanik śladów w postaci okręgów można określić równość powierzchni i stopień wyostrzenia.
Po naostrzeniu wszystkie powierzchnie lśnią jak nowe. Wszelkie zagrożenia zostały usunięte.
Następnie można opłukać noże pod bieżącą wodą w celu usunięcia drobnych cząstek metalu i wytrzeć do sucha. Złóż maszynkę do mięsa.
Oczywiście przy zastosowaniu specjalnych szlifierek i narzędzi do ostrzenia jakość ostrzenia noży będzie wyższa, nie będę się z tym kłócić. Właśnie pokazałam Ci, jak to zrobić w prosty sposób, bez zbędnych kłopotów w kuchni.
Jeśli znasz prostszą metodę, napisz w komentarzach, myślę, że wszyscy będą bardzo zainteresowani. Dziękuję za uwagę!
