Za pomocą tego prostego urządzenia szybko i prawidłowo naostrzysz noże do maszynki do mielenia mięsa. Szybko, bo do obracania noża używa się wiertarki, maszyny czy śrubokręta, ale poprawnie, bo urządzenie zapewnia optymalną siłę docisku na całej płaszczyźnie bez zniekształceń.
Potrzebne do złożenia urządzenia
- Para długich śrub z czterema nakrętkami do nich.
- Para cienkich śrub z dwiema nakrętkami do nich.
- Dwie sprężyny.
- Kawałek cienkiej blachy stalowej.
Wykonanie urządzenia do ostrzenia noży maszynki do mielenia mięsa
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie wykonanie urządzenia do ostrzenia noża w kształcie krzyża. Za pomocą suwmiarki mierzymy wewnętrzny rozmiar kwadratowego otworu.
Łeb śruby szlifujemy na gwinciarce do kwadratu o wymiarach kwadratowego otworu w nożu.
Urządzenie montujemy w następującej kolejności:
Na śrubę z łbem kwadratowym nakładamy podkładkę, a następnie sprężynę. Dalej jest kolejna podkładka i dwie nakrętki. Dokręcamy sprężynę nakrętkami, aby wytworzyć nacisk, a sprężyna nie tylko zwisała.Teraz dokręcamy razem nakrętki dwoma kluczami, aby w przyszłości nic się nie poluzowało.
Urządzenie jest gotowe.
Zanim jednak zaczniemy ostrzyć krawędzie sąsiadujące z nożem siatkowym, naostrzmy prostopadłe płaszczyzny. Zróbmy to na tej samej maszynie taśmowej.
Odłóżmy wszystko na bok i zacznijmy robić urządzenie do noża siatkowego.
Będziesz potrzebował prostokątnego kawałka metalu. Możesz wziąć stal lub aluminium.
Nakładamy siatkę na nóż w celu zaznaczenia granic i odcinamy nadmiar, wiercimy trzy otwory: pośrodku i po bokach na prowadnice.
Wywierć środkowy otwór na dużą śrubę. I małe do cienkich śrub.
Montujemy urządzenie. Wkładamy centralną grubą śrubę, najpierw przykręcając na nią jedną nakrętkę. Następnie napraw to inną nakrętką.
W małe otwory wkładamy cienkie śruby o tej samej długości, a także zabezpieczamy je nakrętkami z dużą siłą.
Urządzenie jest gotowe. Najważniejsze jest to, że środkowa śruba jest mniejsza lub równa długości cienkich śrub w stosunku do poziomu prostokątnej płyty. Zobacz zdjęcie.
Teraz urządzenia są gotowe.
Ostrzenie noży maszynki do mielenia mięsa
Ostrzenie wykonamy na wiertarce pionowej, ale bez problemu można posłużyć się wiertarką ręczną lub śrubokrętem.
Naprawiamy urządzenie do ostrzenia noża siatkowego w uchwycie.
Ostrzenie wykonamy w trzech etapach: najpierw papierem ściernym o grubych ziarnach, następnie drobnoziarnistym, a na koniec najdrobniejszym.
Kładziemy go na płaskiej podkładce wykonanej z kawałka stali lub innego materiału. Najważniejsze jest to, że powierzchnia jest idealnie płaska. Następnie kładziemy na wierzch gruboziarnisty papier ścierny, a następnie sam nóż siatkowy. Opuszczamy urządzenie, aby wszystkie śruby wpadły do otworów. Nie ma potrzeby dochodzenia do samego końca.Konieczne jest, aby sprężyna wytworzyła siły dociskowe.
Włączamy maszynę i w ciągu kilku minut ostrzymy nóż.
Następnie zatrzymaj maszynę i wymień papier ścierny na drobniejszy. Kontynuujemy ostrzenie noża przez kilka minut.
Teraz chodzi o wykańczanie papieru o najdrobniejszym ziarnie.
Wynik jest jasny:
To samo należy zrobić z nożem w kształcie krzyża: najpierw duży papier.
Potem małe:
No to najmniejszy:
Wynik jest doskonały.
Wszystkie noże są naostrzone najlepiej jak potrafią, obie powierzchnie są zeszlifowane względem siebie. Aby to sprawdzić, w otwór wkładamy pasek papieru i staramy się go przeciąć obrotowym ruchem noża. Jeśli wszystko się udało, oznacza to, że wynik pracy został osiągnięty.
Zgadzam się, że projekt wcale nie jest skomplikowany, ale bardzo prosty. A jeśli regularnie ostrzysz noże, po prostu musisz zrobić taki do swojego domu.
Obejrzyj wideo
Na filmie wyraźnie widać montaż urządzenia ostrzącego i jego testowanie.
