Do przygotowania potrzebujesz:
• 2 młode cukinie (długość około 20 cm);
• 1 pierś z kurczaka;
• 2 jajka;
• 200 g ryżu;
• 1 ½ łyżeczki soli.
Przygotowanie przepisu krok po kroku.
1. Cukinię obierz i przekrój na pół.
2. Oczyść środek tak, aby uzyskać „łódkę” o grubości ścianki nieco mniejszej niż 1 cm.
3. Miąższ cukinii i pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki.
4. Cukinię i kurczaka zmiel w blenderze na gładką masę.
5. Ryż ugotuj do połowy ugotowanego (wystarczy 5 minut we wrzącej wodzie), opłucz i dodaj do mielonego mięsa.
6. Posolić nadzienie, dodać kilka jajek i dokładnie wymieszać.
7. Napełnij połówki cukinii powstałym mięsem mielonym.
8. Gotowe „łódki” połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 80 minut.
9. Wyjmij upieczone nadziewane cukinie i połóż je na talerzu.
10. Cukinię możesz pokroić na porcje.
Okazuje się, że jest to piękne, smaczne i jednocześnie dietetyczne danie. Nadaje się do karmienia osób z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak zapalenie trzustki, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego itp. We wszystkich przypadkach, w których lekarze zalecają dietę nr 5.
To danie doskonale nadaje się również do jedzenia dla dzieci. Taką nadziewaną cukinię można podawać dziecku już od drugiego roku życia.
