Zamrażanie to jeden z najwygodniejszych sposobów zachowania składników odżywczych przy minimalnych stratach. Jasne odmiany winogron należy zamrozić w syropie cukrowym. Syrop przygotowuje się z dwóch szklanek wody i jednej szklanki cukru. Nie zaleca się zmiany proporcji cukru i wody. Preparat ten doskonale nadaje się do przygotowania kompotów, dżemów oraz przygotowania deserów.
Będziesz potrzebować:
- zielone winogrona - w dowolnej ilości.
- pojemniki jednorazowe – pojemność 250-400 ml.
na syrop:
- woda filtrowana – 500 ml.
- cukier biały – 250 g.
Kroki przygotowania winogron ze zdjęciami krok po kroku:
1. Z kiści winogron zbieramy tylko całe i dojrzałe owoce. Usuwamy zgniłe i zdeformowane jagody.
2. Ostrożnie umyj wybrane winogrona w wodzie, aby nie uszkodzić skórki.
3. Następnie ułożyć na dużym sicie, aby odsączyć nadmiar wody.
4. W czasie przygotowywania syropu jagody można ułożyć na lnianej serwetce, aby się nie pomarszczyły.
5. Przejdźmy do przygotowania syropu. W odpowiednim naczyniu gotuj wodę z cukrem przez 2 minuty. Wyłącz ogień i poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie.
6.Przygotowane winogrona włóż do jednorazowych plastikowych pojemników o średniej objętości, tak aby jeden pojemnik wystarczył na przygotowanie jednego dania.
7. Napełnij syropem cukrowym, zostawiając trochę wolnego miejsca na górze, ponieważ po zamrożeniu syrop powiększy się.
8. Zamknij szczelnie pojemniki pokrywkami i włóż je do zamrażarki w celu przechowywania. Odpowiednio zamrożone winogrona można przechowywać do następnych zbiorów.
Po rozmrożeniu jagody nie tracą swojego pierwotnego kształtu i pozostają w całości.
