Tępy nóż kuchenny to wieczny ból głowy dla wielu osób, które lubią spędzać czas w kuchni, gotując coś pysznego. Nieważne jak mocno te noże zostaną naostrzone, w odpowiednim momencie na pewno okażą się tępe. Albo noże produkuje się teraz z tak kiepskiego żelaza, albo nie byliśmy zbyt ostrożni, ale bardzo słabo trzymają ostrze, to fakt. Oczywiście kilkukrotne przeciągnięcie kamienia do ostrzenia po ostrzu nie jest trudne. Istnieje jednak sposób, aby zachować ostrość ostrzenia na ostrzu przez dłuższy czas. Wystarczy zmniejszyć kąt paska. Robienie tego ręcznie jest bardzo problematyczne – nie każdy ma oko i stabilność ręki. Dlatego proponuję zbudować prostą ostrzałkę, z możliwością wyboru pożądanego kąta ostrzenia. Materiały są najtańsze. Jest jeden dla każdego!
Będziesz potrzebować:
- Deska o grubości 1,5 - 2 cm.
- Profil sufitowy blaszany 20-25 cm.
- Pasek plexi 70×40 mm.
- Wkręty do drewna 30mm i 10mm.
- Drobnoziarnisty papier ścierny, nadający się do ostrzenia, na bazie tkaniny.
- Pasek skóry lub sztucznej skóry o powierzchni równej powierzchni paska z pleksi.
- Dwie śruby z nakrętkami 10mm.
- Metalowa rurka lub pręt o przekroju 8-10 mm i długości 500 mm.
- Klej wtórny.
Narzędzie: Brzeszczot. Maszyna z tarczą tnącą lub metalowymi nożyczkami. Młotek. Wkrętak, końcówka do wkrętów samogwintujących i wiertła. Nóż biurowy. Znacznik. Władca Dziesięć kluczy.
Montaż ostrzałki wyłącznie z dostępnych materiałów
Najpierw musisz przygotować platformę bazową pod przyszłą ostrzałkę. W tym celu wziąłem półki ze starej zdemontowanej szafki. Są sklejane z mniejszych desek i można je łatwo dzielić według potrzeb. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy każda deska o grubości nie większej niż 20 mm. Nasz obszar będzie miał wymiary 200x300mm.
Następnie musisz odciąć deskę o wymiarach 50 x 200 mm. W przyszłości będzie to kolumna pomiarowa z otworami pod żądany kąt ostrzenia. Za pomocą wkrętów samogwintujących i śrubokręta mocujemy mały kawałek deski do podstawy słupka, dla większej stabilności, i mocujemy ten słupek do krawędzi podstawy. Lubię to:
Następnie na całej długości tej kolumny, w środku, w odstępach co 20 mm, należy wywiercić otwory o średnicy odpowiadającej przygotowanej metalowej rurce. Wiercenie należy wykonywać ze spadkiem w kierunku podstawy.
Za pomocą tego samego wiertła należy rozszerzyć otwory, aby rura mogła swobodnie poruszać się we wszystkich płaszczyznach; nie tylko do przodu i do tyłu, ale także w lewo i w prawo.
Teraz popracujmy nad blokadą noża. Aby to zrobić, musisz odciąć kawałek profilu, długość podstawy ostrzałki.
Zaginamy jedną krawędź segmentu profilu do wewnątrz. Lubię to:
Dzięki temu podczas ostrzenia uzyskasz pożądany kąt ostrza. Ten wygięty profil przykręcamy do podstawy. Zagięta krawędź do wewnątrz:
W tym zacisku wiercimy otwory na przygotowane śruby.
Nakrętki samych śrub spłaszczamy młotkiem, aby w przyszłości nie przewijały się do środka.
Śruby wkładamy w otwory od dołu, a spłaszczone zaślepki wciskamy młotkiem w deskę.
Możesz zakryć osadzone czapki poprzecznymi prętami. Nie będzie gorzej.
Następnie wycinamy z plexi płytkę o wymiarach 70x40mm. Próbujemy na zacisku i wiercimy otwory odpowiadające otworom na zacisku.
Ze sztucznej skóry (lub skóry) wycinamy dwa paski o wymiarach 70x20 mm i przyklejamy je do krawędzi zacisku i płytki. Lubię to:
Nakładamy płytkę na gwinty śrub i dokręcamy nakrętki.
Początkowo chciałem zastosować nakrętki motylkowe z odpowiednimi nakrętkami w środku, jednak trzeba było porzucić ten pomysł na rzecz zwykłych nakrętek, ponieważ nakrętki motylkowe były wysokie i za bardzo wystały, co dodatkowo utrudniało pracę. Tak więc podstawa temperówki jest gotowa. Przejdźmy teraz do samej ostrzałki. Tutaj wszystko jest takie proste; Bierzemy drewniany klocek o wymiarach 150×30×10mm, wiercimy na jednym końcu otwór o głębokości 30-40mm i średnicy równej przekroju rurki i wbijamy w niego samą rurkę.
Z papieru ściernego 70×30 wycinamy prostokąt i przyklejamy go do rączki, bliżej rurki. Oto, co powinieneś otrzymać:
Dzięki tkaninowej podstawie papier ścierny można zawsze łatwo oderwać i wymienić na nowy, gdy się zużyje. Na tym kończą się prace montażowe. Mocujemy ostrze noża w zacisku krawędzią tnącą na zewnątrz, wybieramy żądany otwór dla wymaganego kąta ostrzenia i rozpoczynamy ostrzenie.
Jeżeli kąt ostrzenia nie jest wystarczająco ostry, rurkę można wygiąć na zewnątrz (do góry). Ogólnie rzecz biorąc, dostosowujemy go do Twoich wymagań. Po takim naostrzeniu noże okazują się niezwykle ostre, a samo ostrzenie zachowuje ostrość znacznie dłużej, niż gdybyśmy po prostu skrobali ostrzem o kamień.
