Lista składników, których będziemy potrzebować: 4 gruszki, 100 gramów cukru, cukier waniliowy, cynamon, 5 gramów kwasu cytrynowego, około 50 gramów masła, 50 gramów wody, rodzynki.
1. Zacznijmy od gruszek. Do tego deseru lepiej wybrać duże, całe, jędrne, lekko zielonkawe gruszki. Idealna jest odmiana Bera. W efekcie końcowym nie pękną.
2. Myjemy gruszki, ostrożnie usuwamy skórkę i przekrawamy je na pół. Następnie ostrym nożem wytnij środek i nasiona, robiąc małe dziurki.
3. Zmieszaj kwas cytrynowy z wodą w proporcji 5:50 gramów. To jest mniej więcej jedna płaska łyżeczka na szklankę wody. Mieszamy i posypujemy naszymi obranymi gruszkami.Ma to na celu zapobieganie ciemnieniu gruszek, a także rozcieńczenie mdlącego słodkiego smaku karmelu. Ale tej procedury można uniknąć, jeśli masz cytrynę. W takim przypadku po prostu odcedź sok z cytryny i również go skrop. Swoją drogą, to wszystko zajęło mi kilka łyżek płynu, a nie całą szklankę. Stosowano go dla wygody rozcieńczania proporcji.
4. Następnym krokiem jest wymieszanie cukru i cukru waniliowego. Wanilia nada naszemu daniu wyjątkowego, pysznego aromatu.
5. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przełóż gruszki do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem pergaminowym. Lekko nasmaruj masłem. Następnie do dołków gruszek wsypujemy cukier, resztę posypujemy foremką i gruszkami.
6. Pozostałe masło pokroić na kawałki równe liczbie gruszek. I połóż go na środku otworu na cukier.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Po 15-20 minutach, gdy cukier zacznie się topić i zmieniać w bursztynowy karmel, należy przewrócić gruszki na drugą stronę i piec kolejne 10-15 minut. Przygotowane gruszki przełóż na talerz, posyp rodzynkami, a także polej pozostałym karmelem.
Dzięki temu najdelikatniejsze pieczone gruszki potraktujesz po królewsku. Smacznego.
