Robienie lizaków w domu wcale nie jest trudne. Co więcej, możliwości współczesnej gospodyni domowej są bardzo szerokie. Wystarczy, że włożysz odrobinę wysiłku, wykażesz się odrobiną wyobraźni, a pyszne, domowe cukierki pojawią się w wazonie na Twoim stole.
Domowe lizaki mają wiele zalet w porównaniu do tych kupowanych w sklepie:
- różnią się doskonałym smakiem, przyjemnym zapachem i oryginalnym designem;
- przygotowane z miłością przez najlepszą kucharkę – panią domu;
- przysmak zawiera wyłącznie proste i niedrogie naturalne składniki;
- Nie stosuje się żadnych chemicznych dodatków, konserwantów ani aromatów.
Do klasycznego przepisu potrzebne będą produkty, które zawsze masz pod ręką:
- cukier granulowany 200 g.
- dobra woda 5 łyżek. łyżki
- sok z cytryny 2 łyżki deserowe lub 1 łyżka. łyżka 9% octu.
- trochę oleju roślinnego do natłuszczenia papieru.
Chcąc odstąpić od standardu warto zaopatrzyć się w:
- małe drażetki i kawałki marmolady do dekoracji lizaków;
- cukier waniliowy, miód, imbir lub mielony cynamon dla dodania smaku.
Sprzęt i materiały do produkcji cukierków:
- głęboki rondel lub mały rondel z grubym dnem;
- pojemnik z zimną wodą do schłodzenia masy cukrowej;
- patyczki, szaszłyki, wykałaczki z obciętymi końcami lub rurkami;
- papier do pieczenia lub silikonowa deska do ciasta.
Teraz możesz zabrać się do pracy.
Przepis krok po kroku na domowe słodycze
Do rondla wsypać cukier, zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez 5-7 minut. Na koniec dodać sok z cytryny lub ocet. Dobrze wymieszaj. Wanilię, imbir czy miód dodaje się także na końcowym etapie gotowania. Temperatura gotowego karmelu nie powinna być niższa niż 170-175°C.
W przypadku braku termometru kulinarnego w arsenale gospodyni gotowość syropu można określić metodą naszych babć. Jeśli gorąca kropla w zimnej wodzie stanie się twarda i nie będzie kleiła się do dłoni, karmel jest gotowy.
Mała tajemnica. Aby syrop nie przyklejał się do ścianek naczynia, podczas gotowania należy go „docisnąć” pędzelkiem zamoczonym w zimnej wodzie. W ten sposób unikniesz utraty masy cukrowej.
Działaj odważnie, a wtedy cały karmel wejdzie do akcji.
Gdy syrop odparuje i będzie gotowy do użycia, zdejmij rondelek z ognia, ostrożnie przełóż go do pojemnika z zimną wodą i lekko przestudź.
Lekko natłuść papier do pieczenia lub deskę silikonową olejem roślinnym. Ostrożnie wlej karmel do małych kółek i włóż patyczki.
Udekorować kawałkami marmolady i drażetkami. Aby lepiej zabezpieczyć patyczki i dekoracje, można na wierzch polać jeszcze odrobinę syropu.
Wszystko jest bardzo proste, łatwe i przyjemne.
W razie potrzeby do cukierka można dodać wiśnie, rodzynki bez pestek, kawałki ananasa, jabłka lub banana. Do masy cukrowej warto dodać kilka łyżek syropu malinowego, soku z czarnej porzeczki lub zamiast wody wypić 5-6 łyżek. łyżek mleka wygląd, smak i kolor apetycznego przysmaku całkowicie się zmienią.
Domowe cukierki są o wiele smaczniejsze i bardziej różnorodne niż te oferowane w sklepie. Ponadto możesz i powinieneś zaangażować swoje dziecko w ich przygotowanie. Gotowanie to szerokie pole do rozwoju zdolności twórczych. Wyobrażając sobie razem, zawsze zaskoczysz gości, krewnych i uczestników przyjęć dla dzieci niespodziankami i prezentami.
