Te owoce, bogate w witaminę C, nie tylko wypełnią napój przydatnymi substancjami, ale także nadadzą mu wyjątkowy smak i bardzo przyjemny kolor. Aby uzyskać ostrzejsze wrażenie, można również dodać do niego odrobinę kwasu cytrynowego, dodając w ten sposób lekko kwaśny odcień.
Galaretkę mandarynkową można ugotować podczas świąt noworocznych, kiedy ten przedstawiciel owoców cytrusowych jest zwykle dostępny w dużych ilościach w prawie każdym domu (szczególnie tam, gdzie są dzieci). Nawiasem mówiąc, przygotowanie tego zdrowego napoju to doskonały sposób na wykorzystanie kwaśnych lub, przeciwnie, całkowicie pozbawionych smaku mandarynek. Nie pozwól, aby dobro się zmarnowało.
Aby więc przygotować nieco ponad półtora litra niezbyt gęstego napoju, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:
•500 g świeżych owoców cytrusowych;
•150 g cukru kryształu;
•50g.skrobia ziemniaczana (kukurydziana też się sprawdzi);
•2 g kwasku cytrynowego (można zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny).
Jeśli chcesz gęsty napój, zwiększ ilość skrobi o 50%.
Czas przygotowania dowolnej galaretki (zarówno świeżej, jak i mrożonej) wynosi nie więcej niż pół godziny.
Metoda gotowania jest tak prosta, że poradzi sobie z nią każde dziecko, które potrafi obsługiwać kuchenkę.
Przejdźmy więc do tego.
Mandarynki obierz ze skórki, pokrój na plasterki i ułóż w gazę, złożoną przynajmniej na pół, wyciśnij sok z cytrusów.
Soczysty owoc możesz najpierw rozgnieść bezpośrednio przez gazę za pomocą zwykłej tłuczka (tego, którego używasz do robienia puree ziemniaczanego), a dopiero potem wycisnąć. Otrzymasz około szklanki soku. Do rondelka wlać półtora litra wody, zagotować, wrzucić do niego wyciśnięte soki i gotować przez siedem minut.
Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę wraz z wyciskarkami, oczywiście po uprzednim dokładnym umyciu. Odcedzić i wycisnąć zawartość rondelka, do powstałego bulionu mandarynkowego dodać cukier, sok i kwasek cytrynowy, wymieszać i postawić na dużym ogniu.
Po ugotowaniu rozcieńczyć skrobię w części szklanki zimnej wody i wlać na patelnię cienkim strumieniem, cały czas mieszając trzepaczką.
Gdy tylko zagęszczony płyn się zagotuje, wyłącz patelnię, galaretka jest gotowa. Można śmiało przelać go do szklanek i zacząć cieszyć się jego mandarynkowym smakiem.
Miłego picia!
