To bardzo niezwykły przysmak, zarówno pod względem smaku, jak i przygotowania. Potrzebujemy tylko dwóch składników:
Wymagane składniki do przygotowania:
-Dwie szklanki okrągłego, wyselekcjonowanego i czystego ryżu
-Rafinowany olej roślinny.
Proces wytwarzania dmuchanego ryżu:
1. Ryż należy gotować 20-25 minut w dużej ilości wody. Ryż powinien być lekko rozgotowany, ale ziarna nie powinny się sklejać. Spuść wodę przez durszlak. Pozwól wodzie spłynąć. Połóż ryż na ręczniku papierowym lub serwetkach i pozostaw do wyschnięcia.
2. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Połóż na nim papier do pieczenia lub pergamin. Ugotowany ryż rozkładamy w jednej warstwie i wstawiamy do piekarnika na 1,5-2 godziny w temperaturze 110-70 stopni Celsjusza. Ryż powinien być całkowicie suchy.
3. Następnie weź patelnię. Wlej do niego odrobinę oleju roślinnego, aby ryż trochę się w nim unosił. Rozgrzej patelnię z olejem do normalnej temperatury smażenia, ale nie do momentu, aż olej zacznie dymić.
4. Małymi porcjami dodajemy nasz suchy ryż. Ryż natychmiast zaczyna pęcznieć. Natychmiast wyjmij go i połóż na serwetkach lub ręczniku papierowym, pozwól, aby nadmiar oleju spłynął i wchłonął się w serwetkę.
Nasz doskonały ryż dmuchany jest gotowy! I co z tym dalej zrobić - zdecyduj sam. Smacznego.
