Kupując, chcemy wybrać jak najsłodszy i najbardziej dojrzały arbuz, co nie zawsze jest możliwe. Popularne wskazówki dotyczące określania dojrzałości często są ze sobą sprzeczne lub działają tylko w przypadku niektórych odmian. Przyjrzyjmy się kryteriom, według których dojrzałe arbuzy wybierają doświadczeni rolnicy, którzy je uprawiają, a które powszechnie znane zalecenia to tak naprawdę mit.
Mit 1. Ogon powinien być zawsze suchy
Suchy ogon nie jest oznaką dojrzałości. Arbuz może być już bardzo słodki, a nawet przejrzały, ale nadal ma zielone wierzchołki. Dojrzałość można naprawdę ocenić po małej jagnięcinie na wierzchołkach, wystającej nieco dalej niż łodyga. Możesz go wybrać tylko na polu, ponieważ po zerwaniu arbuza jagnięcina pozostaje na wierzchu.
Mit 2. Plama musi być mała
Miejsce na arbuzie tworzy się na spodzie, w miejscu, gdzie leży on na ziemi. Nie ma znaczenia, czy jest duży, czy mały, jasny czy ciemny.W przypadku dojrzałego słodkiego owocu może to być wszystko, jego wielkość i kolor zależą od miękkości gleby na polu i rodzaju arbuza.
Co tak naprawdę pozwala ocenić dojrzałość:
1. Gładka skórka. Dojrzały arbuz ma całkowicie gładką skórkę. Jeśli jest szorstki, jest to oznaka niedojrzałości. Gdy skórka jest w połowie gładka, a w połowie szorstka, najprawdopodobniej roślina była traktowana stymulatorem wzrostu i dojrzewała nierównomiernie. Na przejrzałych arbuzach pojawiają się grudki na skórce.
2. Duża waga jak na swój rozmiar. Dojrzały arbuz staje się ciężki. W miarę dojrzewania więdnie i staje się jaśniejszy.
3. Dźwięk bębnienia po dotknięciu. Gdy lekko dotkniesz palcem arbuza, w jego wnętrzu powinien rozbrzmiewać wyraźny szum bębna, niczym z subwoofera. Tępy dźwięk jest oznaką zielonego owocu. Przejrzały arbuz ma w środku puste przestrzenie, więc szum przypomina echo studni.
Korzystając z tych trzech wskazówek, możesz przy zakupie wybrać pyszne słodkie arbuzy dowolnej odmiany. Suchość ogona, wielkość i kolor plam czy liczba żył na skórze nie świadczą o stanie miazgi wewnętrznej.
Kupując dojrzałego arbuza, wybranego według tych wskazówek i pokrojony w domu, można zauważyć, że ma on jednolity, pojedynczy lub czerwony kolor, nasiona ściśle w nim przylegają, niektóre z nich mogą być jeszcze białe. Będzie soczyście i słodko. Przejrzały arbuz ma puste przestrzenie wokół nasion, a wzdłuż krawędzi miąższu widoczne są białe żyłki. Będzie smacznie i słodko tylko w środku.
