Wielu właścicieli prywatnych ogrodów i domków letniskowych zajmuje się uprawą cebuli na swoich działkach. Pięknie uprawiane warzywa korzeniowe mogą oczywiście zaspokoić zapotrzebowanie rodziny na to pikantne warzywo do początków przyszłego lata, oczywiście pod warunkiem, że zostaną stworzone idealne warunki przechowywania. Ale nawet najlepsze metody przechowywania cebuli nie pomogą, jeśli nie zostaną spełnione wszystkie warunki kopania plonu.
Prawidłowy zbiór i suszenie zbioru cebuli jest kluczem do wysokiej trwałości główek. Według opinii doświadczonych ogrodników, w środkowej strefie zaleca się całkowite wykopanie cebuli przed 10 sierpnia. Uważa się, że pod koniec lata ponownie aktywuje się wzrost nadziemnej części sadzonek, co prowadzi do wypływu składników odżywczych z korzeni (cebul) do liści i szypułek.
Przygotowanie cebul do długotrwałego przechowywania
Cebuli nie należy zbierać po długotrwałych opadach deszczu lub na mokrej glebie. Jeśli synoptycy przewidują deszcz, a czas wykopania cebul już się zbliża, na małych i wąskich łóżkach naciąga się folię, a na dużych plantacjach kopie się rowy melioracyjne.Wilgoć gromadząca się w głowicach znacząco pogarsza utrzymanie jakości. Rzepę tę należy jak najszybciej wykorzystać do spożycia. Idealnie, łóżka cebulowe, podobnie jak łóżka czosnkowe, przestają podlewać 3 tygodnie przed zbiorami, a zbiór odbywa się na suchej glebie.
Kolejnym ważnym krokiem jest dokładne suszenie cebul. Główki wraz z łodygami układa się w jednej warstwie na płótnie lub papierze do pakowania i suszy, jeśli pogoda jest sucha, najpierw przez około tydzień pod baldachimem, a następnie w stodole lub na strychu (kolejne 2-3 tygodnie ).
W pełni dojrzałe cebule wybiera się ręcznie, sprawdzając dotykiem suchość każdej szyjki korzeniowej (powinna być cienka i wydawać charakterystyczny dźwięk trzaskania). To właśnie te główki mogą zachować świeżość aż do następnych zbiorów.
Pozostałą cebulę umieszcza się w szufladzie kuchennej, aby najpierw wykorzystać ją do celów kulinarnych.
Innym sposobem na wydłużenie trwałości cebuli jest spalenie suchych korzeni nad płomieniem palnika gazowego lub świecy. Za pomocą ognia zamyka się łóżko korzeniowe rośliny okopowej, przez które najczęściej przenikają fitopatogeny, powodując gnicie i uszkodzenie plonu.
Cebulę przechowuje się w sklepach warzywnych w następujących warunkach:
- wilgotność powietrza od 70 do 80%;
- temperatura od 0 do +2°C;
- organizacja stałej cyrkulacji powietrza.
Opcje przechowywania cebuli w mieszkaniu: pojemnik, lokalizacja, warunki, funkcje
W mieszkaniu cebulę przechowuje się w ciepłym miejscu w temperaturze od +16 do +20°C. Miejsce na warzywa wybiera się tak, aby było suche i stale wentylowane. Warzywa korzeniowe nie są przechowywane w lodówce, ponieważ wilgotność powietrza w tym urządzeniu jest wysoka. Głowic nie należy umieszczać w szczelnych plastikowych torebkach, ponieważ przy braku wentylacji procesy gnicia rozpoczynają się bardzo szybko.
Cebulę przywiezioną z daczy układa się przede wszystkim w górach w pobliżu włączonego grzejnika, aby głowy odpowiednio się rozgrzały. W tej formie warzywa korzeniowe powinny leżeć od 24 do 36 godzin.
Jednym z popularnych sposobów przechowywania cebuli są warkocze lub bułki.
Suszone łodygi w takich główkach nie są cięte, lecz splatane ze sznurkiem lub przycinane na wysokość około 20 cm i wiązane w pęczki. Małe tobołki zawieszane są pod sufitem oraz na ścianach spiżarni, kuchni, przedpokoju i innych zacisznych zakątków mieszkania.
Gospodynie domowe często trzymają cebulę i czosnek w starych nylonowych pończochach lub rajstopach. W improwizowanych wiązkach, zawieszonych na ścianach lub przymocowanych do sufitu, cebule są dobrze wentylowane i pozostają świeże przez długi czas.
Podczas przechowywania w pudełkach warstwa cebul nie powinna przekraczać 30 cm, w takim przypadku pojemnik powinien być dobrze wentylowany. Dobrze sprawdzają się drewniane pudełka z dziurami, kartony z dziurami lub siatkowe plastikowe pojemniki na warzywa.
Nie mniej popularne jest przechowywanie cebuli w małych torebkach wykonanych z naturalnej tkaniny i siatki poliestrowej o dużych oczkach.
Optymalna ilość cebul do przechowywania w każdej siatce to 5-6 kg.
Zbiory przechowuje się w zacisznych zakątkach domu, na przykład w przedpokoju, spiżarni, przedsionku lub na izolowanej loggii.
W przypadku wszystkich opcji sadzenia cebule należy okresowo sprawdzać, wybierając okazy porośnięte lub zgniłe. Pamiętaj, że jedna zgniła cebula powoduje zepsucie nawet 2 kg plonu. Głowy z wyklutymi piórami można umieścić w wodzie lub posadzić w ziemi, aby uzyskać bujną zieleń.
I nie zapomnij wybrać skórek cebuli pozostałych podczas przechowywania, przechowując łuski przykrywające w papierowych torebkach lub torebkach z gazy.Wraz z nadejściem sezonu letniego za pomocą naparu i wywaru z łuski można karmić sadzonki i sadzonki mikroelementami oraz chronić wiele roślin ogrodowych i warzywnych przed niebezpiecznymi szkodnikami (mszyce, roztocza, gąsienice).
Każdy może zachować zbiory cebuli przez całą zimę i wiosnę. Wystarczy zastosować się do powyższych zaleceń, aby warzywa korzeniowe uprawiane na daczy wykorzystać do przyszłego lata.
