Domowe ptasie mleko (galaretka ze śmietany)

Nie jest to oczywiście oryginalny przepis na znane danie, ale smakuje bardzo podobnie. Deser przygotowywany jest na bazie kwaśnej śmietany i okazuje się niezwykle delikatny, lekki i przestronny. Podawane w porcjach, w szklance lub na talerzach, jeśli weźmiesz więcej śmietany i innych składników, możesz zrobić ciasto bez pieczenia. Śmietanę można zastąpić śmietanką, kakao roztopioną czekoladą, a ilość cukru w ​​przepisie można zmieniać w górę lub w dół, w zależności od upodobań smakowych.

• 400 gramów kwaśnej śmietany;
  
• 20 gramów żelatyny;
  
• 50 ml mleko;
  
• 0,5 szklanki cukru;
  
• 10 gramów cukru waniliowego;
  
• 2 duże łyżki kakao;
  
• 2 duże łyżki cukru pudru;
  
• 60 gramów masła.

Żelatynę zalać mlekiem i pozostawić do spęcznienia na około 30 minut, najpierw zapoznaj się z instrukcją na opakowaniu.
Gdy masa spęcznieje, dolać odrobinę wody, ok. 50 ml. i postaw na mały ogień. Ciągle mieszając, podgrzać mieszaninę i trzymać do momentu rozpuszczenia kryształków żelatyny. Płyn nie powinien się gotować. Odstawić do ostygnięcia.






Wymieszaj śmietanę z cukrem i wanilią.Ubijaj do rozpuszczenia cukru, wlej ostudzoną żelatynę i ponownie ubijaj mikserem lub blenderem.
Wlać powstałą mieszaninę do foremek, pozostawiając trochę miejsca na część czekoladową. Możliwości podania deseru jest kilka, dlatego można zastosować różne formy: przezroczystą szklankę, filiżankę do kawy czy piękną miskę.
Włóż galaretkę śmietanową do lodówki na pół godziny i przygotuj masę czekoladową.




W rondelku na małym ogniu roztapiamy masło, kakao i proszek. Rezultatem powinno być brązowe, gładkie i jednolite szkliwo. Ostudzić masę czekoladową.
Wyjmij galaretkę z lodówki i ostrożnie posmaruj ją glazurą. Wstawić do lodówki na 1,5-2 godziny.
Deser można spożywać bezpośrednio ze szklanek lub przekładać na spodek po podgrzaniu pojemnika w gorącej wodzie.