Ziemniak - warzywo bardzo popularne w naszych szerokościach geograficznych i na działce zawsze znajdzie się dla niego miejsce. Jednak uprawa bulw komercyjnych to połowa sukcesu. Ważne jest, aby móc je przechowywać przez długi czas. Aby to zrobić, należy ściśle przestrzegać warunków czyszczenia i zasad przechowywania.
Działania przygotowawcze
Zwykle zaczynają kopać ziemniaki pod koniec sierpnia, po 20-tym. Ale przygotowują się do żniw z wyprzedzeniem.
1. Kilka tygodni przed rozpoczęciem proponowanych prac należy rozpocząć rozluźnianie gleby między rzędami (raz na 5-7 dni). Poprawi to napowietrzenie strefy bulw i przyczyni się do szybszego zgrubienia skórki. Ale jakość przechowywania ziemniaków zależy bezpośrednio od ich gęstości. Ponadto gruba skórka stanowi barierę dla wnikania patogenów, a bulwy są mniej uszkodzone podczas zbioru.
2.Jeśli wierzchołki przed kopaniem pozostają zielone, należy je szybko wysuszyć (około tygodnia przed zbiorem ziemniaków). Można zastosować opryski siarczanem miedzi (25 g na 0,5 l wody) lub chloranem magnezu (60 g na 1 l wody). Doprowadzi to do bardziej aktywnego sztucznego odpływu składników odżywczych z łodyg do bulw. Zabiegi takie nie powinny budzić szczególnych obaw, gdyż preparaty są dla człowieka niemal nieszkodliwe. Ponadto starzenie się wierzchołków ma wiele innych zalet: zmniejszenie ilości azotanów w produkcie końcowym, wzrost wartości odżywczej w wyniku wzrostu suchej masy oraz łatwe oddzielanie bulw od łodyg podczas kopania.
Zasady zbioru ziemniaków
1. Lepiej kopać ziemniaki, gdy na zewnątrz jest ciepło i sucho. Idealna temperatura powietrza wynosi 17-20 stopni. Nie należy opóźniać zbiorów, gdyż wychłodzenie gleby (do 7 stopni i poniżej) spowoduje utratę składników odżywczych przez bulwy, co pogorszy ich trwałość podczas przechowywania. A jeśli jesienne dni okażą się wyjątkowo ciepłe, ziemniaki mogą zacząć ponownie rosnąć, wypuszczając nowe pędy i zarastając młodymi sadzonkami. Dlatego straty jakości są nieuniknione.
2. Wielu ogrodników woli pracować z łopatą. Nie jest to do końca prawdą, gdyż takie podejście skutkuje wieloma defektami. Szkoda, ale często najlepsze i największe bulwy można po prostu wyciąć. Dlatego najlepszym sposobem czyszczenia jest użycie wideł. Nie są w stanie kroić ziemniaków, a gleba między zębami łatwo przechodzi. Ważne jest tylko, aby trzymać widły z dala od miejsca, w którym rośnie łodyga (25-30 cm). Główną zasadą jest podważenie obszaru wzrostu i przechylenie krzaka na redlinę.
3. Sortowanie ziemniaków to natychmiastowe zadanie. Bulwy nasienne można wybierać wyłącznie ze zdrowych, najlepszych krzewów. To jest najwłaściwsze podejście.Usunięcie wszystkich ziemniaków, wysuszenie ich i dopiero wtedy wybranie z ogólnego „stosu” bulw o odpowiedniej wielkości nie jest najlepszym pomysłem. Taki skalibrowany materiał nasadzeniowy może okazać się owocem niewydolnej lub chorej rośliny matecznej. A wszystko to z pewnością wpłynie na zbiory nowego sezonu. Ziemniaki przeznaczone do spożycia należy zbierać oddzielnie od sadzeniaków. Ale także z późniejszym sortowaniem. Zdrowsze bulwy wysyłane są do piwnicy w celu przechowywania, a owoce z wadami są spożywane jak najwcześniej.
4. Jeżeli podczas zbioru ziemniaków ziemia jest wilgotna, po wykopaniu owoce można przykryć ziemią. Nie ma potrzeby jego natychmiastowego usuwania. Może to spowodować uszkodzenie delikatnej skórki ziemniaka, a w konsekwencji ryzyko gnicia. Ziemia powinna sama się rozpaść. Aby to zrobić, krzewy suszy się w cieniu. Ale tutaj ważne jest obserwowanie czasu, aby zapobiec zielenieniu bulw i tworzeniu się w nich solaniny (substancji toksycznej). Dlatego idealny czas trwania procedury nie przekracza 2 godzin.
5. Po wysuszeniu ziemniaków usuwa się ziemię, a sam gotowy produkt umieszcza się w chłodnym, zacienionym miejscu (na przykład stodole) na 14 dni. W tym czasie bulwy w końcu dojrzeją, odpowiednio wyschną i łatwiej będzie wyrzucić zgniłe okazy.
6. Ostatnim etapem po suszeniu jest wysłanie ziemniaków do długotrwałego przechowywania. Jeśli zapanujesz nad wilgocią w pomieszczeniu oraz zapewnisz odpowiednią temperaturę i mikroklimat, bulwy z łatwością przetrwają cały sezon zimowy w dobrej kondycji.
Niuanse przechowywania bulw
Najlepszym miejscem do przechowywania ziemniaków podczas zimnej pogody jest piwnica lub piwnica.
1. Optymalna temperatura do leżenia: 2-4°C. Jeśli w pomieszczeniu jest chłodniej, bulwy ziemniaka wymagają schronienia (trociny, siano, szmaty lub płótno).
2.Ważna jest także wilgotność powietrza podczas przechowywania. Na przykład wystarczy 70%. Przy niższych dawkach bulwy mogą więdnąć, a przy dużych mogą powodować gnicie.
3. Wiadra z wodą umieszczone w piwnicy pomogą zwiększyć wilgotność. Można go ograniczyć wentylując, a w szczególnie zaawansowanych przypadkach w pomieszczeniu instaluje się pojemniki z wapnem palonym lub popiołem, które należy co jakiś czas wymieniać. Zwykłe buraki dobrze chronią ziemniaki przed uszkodzeniem bakteryjnym i nadmierną wilgocią. To warzywo korzeniowe, posiadające gęstą skórkę, jest odporne na choroby i chroni przed nimi bulwy ziemniaka. Wystarczy ułożyć je na nich w 2-3 rzędach.
4. Od czasu do czasu należy sprawdzać bulwy. Uszkodzone należy w odpowiednim czasie usunąć, a znajdujące się w pobliżu posypać popiołem. Spowolni to aktywność procesów bakteryjnych i zapobiegnie rozprzestrzenianiu się drobnoustrojów na zdrowe ziemniaki.
Dobre wyniki!
