To bardzo rozczarowujące, jeśli zwinięte puszki napompują się i eksplodują. Powodem tego jest naruszenie technologii konserwowania. Przyjrzyjmy się 5 wskazówkom, których przestrzeganie wyeliminuje takie problemy.
Wskazówka 1: Umyj warzywa, nie płucz ich.
Po spłukaniu pomidorów i ogórków mogą pozostać na nich grudki ziemi lub piasku. Aby temu zapobiec, należy je namoczyć w wodzie na kilka godzin, aby cały brud zszedł. Jego brak zmniejsza prawdopodobieństwo eksplozji szwów.
Wskazówka 2. Pamiętaj, aby sterylizować nie tylko słoiki, ale także pokrywki
Sterylizacja wymaga nie tylko słoików, ale także pokrywek. Jeśli nie zostanie to zrobione, mikroorganizmy znajdujące się na ich powierzchni mogą się namnażać i psuć szwy.
Wskazówka 3: Przestrzegaj proporcji soli do octu podanych w przepisie.
Nie możesz zmniejszyć w przepisie ilości octu i soli, nawet jeśli nie lubisz rzeczy kwaśnych i słonych. Są to konserwanty, których proporcje są obliczane. Jeśli będzie mniej octu i soli, szwy się zepsują.
Wskazówka 4. Czas sterylizacji zależy od wielkości słoików
Im większy słoik, tym dłużej trzeba go sterylizować.Jeśli podgrzejesz wszystko w ten sam sposób, znaczna część szwów w końcu się zepsuje.
Wskazówka 5. Sprawdź uszczelki słoików
Zwijanie puszek nie wymaga pośpiechu. Sprawdź każdą pokrywkę, aby upewnić się, że całkowicie dociska gumkę do szyi. Brak 100% szczelności skutkować będzie uszkodzeniem uszczelek.
Przeczytaj, jak szybko wysterylizować słoiki w piekarniku - https://pln.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
