Używając zwykłej patelni bez powłoki zapobiegającej przywieraniu, należy stale zeskrobywać z niej przyklejone resztki potrawy. Trudno jest na nim zrobić naleśniki, smażyć mięso i dusić warzywa. Aby pozbyć się problemu przypalania, możesz zastosować starą, sprawdzoną metodę przetwarzania, aby powierzchnia nie przywierała.
Czego będziesz potrzebować:
- sól kuchenna;
- olej słonecznikowy;
- bandaż;
- widelec;
- gąbka lub ściereczka do mycia naczyń.
Proces patelni
Patelnię umieszcza się na małym ogniu i posypuje solą kuchenną. Sól należy stale mieszać, bez przerwy, przez około 20 minut. Następnie wyłączamy ogrzewanie, a patelnię pozostawiamy do ostygnięcia.
Ochłodzoną patelnię myje się z soli wodą bez detergentów. Następnie umieszcza się go z powrotem na palniku i podgrzewa do wyschnięcia.
Gorącą patelnię naciera się olejem roślinnym. Aby to zrobić, użyj widelca owiniętego w bandaż lub gazę.
Po 2 minutach patelnię wyciera się do sucha i napełnia cienką warstwą oleju. Ogrzewanie trwa przez kolejne 3 minuty. Po kalcynacji olej jest spuszczany, a powierzchnia przecierana.
Tak przygotowana patelnia nie będzie się już palić.
Aby zapobiec zmyciu utworzonej na niej powłoki zapobiegającej przywieraniu, do czyszczenia nie należy używać skrobaczek ani chemicznych detergentów. Można myć tylko ciepłą wodą. W miarę zużywania się powłoki zabieg powtarza się.
