Na daczy odnaleziono starożytną radziecką maszynkę do mięsa. Przyjrzyjmy się jego stanowi i w razie potrzeby przywróćmy go do stanu roboczego, a nawet idealnego.
Na obudowie znajduje się napis wskazujący, że produkt został wyprodukowany w fabryce KATEK. Tutaj możesz przeczytać GOST, z którym ta maszynka do mięsa niewątpliwie jest zgodna. Małe cyfry 74 oznaczają rok produkcji. I wreszcie cena wynosi 4 ruble 76 kopiejek. Nie tanie jak na tamte czasy!
Oceńmy stan urządzenia. Od razu zauważalny jest przyzwoity luz w ślimaku. Nakrętka jest dokręcona do granic możliwości. Pomiary suwmiarką wykazały luz 1 mm. Cóż, aby znaleźć przyczynę, zdemontujmy mechanizm.
Jak naostrzyć noże maszynki do mielenia mięsa w domu
Nakrętka, nóż, siatka, ślimak. Aby wyjąć świder należy odkręcić kciuk na uchwycie i zajrzeć do wnętrza korpusu. Fotel jest w porządku. Korpus maszynki do mięsa nie jest uszkodzony. Ale na samym ślimaku zużycie tylnej części jest widoczne gołym okiem. Głębokie ryzyko można wyczuć po dotknięciu palcem. Zostawmy to na razie, zacznijmy oceniać mechanizm tnący.
Aby ocenić działanie rusztu i noża, konieczna jest płaska powierzchnia.Do tego celu idealny jest kawałek szkła. Będziesz także potrzebował papieru ściernego „pięćset”, „tysiąc” i „dwa i pół tysiąca”. Podczas ostrzenia będziemy je nakładać w kolejności rosnącej.
Połóż papier ścierny na szybie i weź nóż do maszynki do mięsa. Kładziemy go krawędziami tnącymi na papierze ściernym i zaczynamy ostrzyć spokojnymi, okrężnymi ruchami. Okresowo obracaj nóż pod kątem 90 stopni, aby zminimalizować zniekształcenia ostrzenia spowodowane nierównym naciskiem palca. Ta operacja będzie wymagała staranności i dokładności. Oceniamy wynik. Po podkreśleniach na zaostrzonej krawędzi widać, że wyszła idealnie gładka. Ostrzenie bez zniekształceń. Nóż został odrestaurowany i jest gotowy do dalszego użytkowania.
Czas na bary. Na pierwszy rzut oka wszystko jest w porządku. Aby ocenić rzeczywiste zużycie, ponownie będziesz potrzebować papieru ściernego. Większy. „Pięćset” wystarczy. Ponownie wykonujemy kilka ruchów okrężnych z umiarkowanym naciskiem. Teraz wyraźnie widać miejsca zabudowy pośrodku rusztu. Idealnie, gdyby cała jego powierzchnia była równie płaska. Aby to zrobić, wykonując spokojne ruchy okrężne, nadal starannie tworzymy idealną płaszczyznę. Nie zapomnij od czasu do czasu obrócić rusztu o 90 stopni. W rezultacie otrzymujemy płaską, gładką, błyszczącą powierzchnię.
Sprawdźmy jakość obróbki przy użyciu tego samego szkła - na jego spód nakładamy obrobioną kratę. I nie spada, pozostaje na szkle dzięki wiązaniu atomowemu. Potwierdza to doskonałą jakość obróbki.
Czas zabrać się za pracę nad ślimakiem. Pamiętamy, że utworzyła się na nim dziura, w wyniku której powstaje luz 1 mm. Z rury polipropylenowej o odpowiedniej średnicy odetnij podkładkę.Za pomocą prostego urządzenia z brzeszczotu piły do metalu i dwóch kawałków tekstolitu wykonano podkładkę o grubości 1,5 mm. Aby nałożyć go na świder, należy go podgrzać. Wewnętrzna średnica podkładki jest nieco mniejsza niż średnica świdra. Używamy korpusu maszynki do mielenia mięsa jako prowadnicy dla równomiernej sedymentacji.
Świetnie! Podkładka jest gładka i leży dokładnie na swoim miejscu. Może być również wykonany z miękkiego metalu, takiego jak mosiądz. Dzięki zamontowaniu podkładki koniec ślimaka zrównał się teraz z prowadnicami wzdłużnymi obudowy. Właśnie taka powinna być prawidłowa maszynka do mielenia mięsa.
A teraz montaż: ślimak, nóż, kratka, nakrętka. Nakrętki nie należy dokręcać do końca. Napięcie wstępne należy wyregulować tak, aby wał obracał się swobodnie, a ślimak nie miał luzu wzdłużnego. Na koniec zakładamy uchwyt i zabezpieczamy go nakrętką motylkową. Wszystko.
Aby sprawdzić rezultaty, spróbujmy przeciąć nić maszynką do mięsa. Stosujemy dwie opcje: zwykłą do szycia „srokę” i grubą nylonową. Jeden po drugim wkładamy kawałek nitki w otwór w ruszcie i obracamy ślimakiem. Nici zostały obcięte. Para siatka-śruba okazała się bardzo ostra.
