Z makreli można przyrządzać różnorodne potrawy, zarówno gotowane, pieczone, jak i smażone. Ale każdy, kto kocha tę rybę, wie, że przy tych metodach gotowania często okazuje się trochę wytrawny. Najsmaczniejszą i tłustą przekąskę z makreli uzyskujemy gotując ją w marynacie. Wypróbuj sam przepis na nową marynatę, według której możesz jeść rybę już po 2 godzinach. A jeśli masz czas poczekać, zostaw to na noc, a otrzymasz niesamowitą pyszność.
Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.
Składniki:
- 1 makrela;
- 1 pomidor;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- 4 łyżki l. sos sojowy;
- 20 g koperku;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka. pieprz (inne przyprawy);
- sól dla smaku.
Przygotowanie marynowanej makreli
1. Przed soleniem należy przygotować rybę. W tym celu usuwamy wnętrzności i skrzela. Makrelę można filetować usuwając filety z ości lub po prostu krojąc je na regularne kawałki wzdłuż grzbietu. Jeśli planujesz podać rybę tak szybko, jak to możliwe, nie kroj jej zbyt dużej, w przeciwnym razie nie będzie miała czasu na marynowanie.
2. Wszystkie kawałki przełóż do głębokiej miski. Staramy się niczego nie wyrzucać.Jeśli nie podoba Ci się ogon, wykonaj nacięcie po bokach, aby solanka mogła dostać się do środka. Więc nawet znienawidzony ogon stanie się naprawdę pyszny.
3. Cebulę pokroić w piórka i przenieść do osobnego kubka. W tym przepisie nie oszczędzaj na cebuli, ponieważ świetnie komponuje się z makrelą. Włóż posiekany koperek i łodygi do pojemnika na cebulę.
4. Pomidora pokroić w dużą kostkę i również przełożyć do miski z cebulą. Pokrój czosnek w małe pierścienie i wyślij tam. Czosnek jest w tym przepisie obowiązkowy, ale nie należy go dodawać w dużych ilościach, w przeciwnym razie przyćmi pozostałe smaki.
5. Warzywa doprawić olejem słonecznikowym, dodać kilka łyżek sosu sojowego i odrobinę octu lub soku z cytryny. Pamiętaj, aby dodać czarny pieprz, zaleca się stosowanie świeżo zmielonego pieprzu, ponieważ nadaje on pożądaną pikantność i jasny aromat.
6. Wymieszaj rękoma zawartość miski i zacznij ją wyrabiać. Jest to konieczne, aby pomidor, cebula i czosnek puściły soki. Wszystkie smaki się połączą i otrzymamy doskonałą marynatę do makreli. Sos sojowy nie dodaje soli do marynaty, jedynie dodaje jej smaku. Zatem spróbuj solanki i dodaj sól do smaku.
7. Makrelę zalewamy solanką, resztę warzyw przekładamy do miski. Po przełożeniu części warzyw przemieszaj rybę tak, aby cebula i czosnek opadły na dno. Resztę kładziemy na wierzchu. Co 15-20 minut rybę należy mieszać, gdy sok spływa i tam ryba jest nieco bardziej solona. Zależy nam na uzyskaniu wysokiej jakości solenia i innych kawałków.
8. Rybę można podawać po 2 godzinach marynaty, w tym czasie wchłonie niezbędną sól.Można ją solić znacznie dłużej, dzięki czemu makrela będzie nasycona wszystkimi aromatami i smakami, dzięki czemu ryba okaże się jeszcze smaczniejsza. Ryba na pewno nie będzie surowa, ponieważ w marynacie znajduje się kwas z pomidorów, cebuli, octu lub soku z cytryny. Przełożyć kawałki na talerz. Marynowane warzywa są bardzo smaczne, dlatego można je wykorzystać również do podania. Zalać solanką kawałki ryby. Czy czujesz ten cudowny aromat?
