Nowoczesne przepisy na grilla opierają się najczęściej na przyprawach kupowanych w małych sklepach. W rezultacie doświadczają mniej naturalnego smaku mięsa. Jeśli masz dość takich przepisów z jasnymi przyprawami, spróbuj ugotować szaszłyk według starej metody z ZSRR. Zawiera minimum przypraw.
Składniki:
- Mięso –2 kg;
- cebula – 250 gr.;
- pieprz czarny – 1 łyżeczka;
- liść laurowy – 2 szt.;
- sól – 2 łyżeczki;
- cukier – 2 łyżeczki;
- gałązka świeżej bazylii;
- ocet - 1,5 łyżki;
- woda – 0,7 l.
Proces przygotowania szaszłyka według przepisu ZSRR
Najpierw pokrój mięso na małe kawałki, aby było dokładnie podsmażone.
Następnie pokrój cebulę w pierścienie. Na 2 kg mięsa potrzeba 250 g. Łukasz.
Na patelni, na której umieszcza się mięso, należy włożyć 1 łyżeczkę. czarne ziarna pieprzu, 2 liście laurowe i 2 łyżeczki. cukier i sól. Następnie wlewa się 0,7 litra wrzącej wody i wszystko miesza aż do rozpuszczenia.
Do ostudzonej marynaty dodać 1,5 łyżki. ocet.
Następnie na patelnię umieszcza się mięso i cebulę.
Należy je równomiernie wymieszać w marynacie, a na wierzch dodać gałązkę bazylii.
Mięso lepiej zamarynować wcześniej, aby pozostało w marynacie w lodówce przez noc.Możesz także przyspieszyć ten proces, marynując przez zaledwie 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Nawet w tak krótkim czasie nadal stanie się bardziej miękki. Kebab ten w odróżnieniu od marynowanego w majonezie z mielonymi przyprawami nie przypala się.
Okazuje się bardzo smaczne i wygląda apetycznie.
