Składniki na pół kilograma jagód:
laska cynamonu;
- 10 g skrobi kukurydzianej;
- ze 100 g cukru;
- 500 ml wody + 10 ml do rozcieńczenia skrobi.
Jak gotować:
wybierz jagody, najlepsze zanurz w zimnej wodzie, umyj i opłucz.
Oderwij ogony i usuń nasiona. Zrób to nad patelnią, na której będziesz gotować zupę, tak aby nie spadła ani jedna kropla wiśni.
Posyp odsączone jagody cukrem, potrząsając nimi, nie mieszając łyżką.
Po dwóch godzinach do masy wiśniowej wlać wodę. Dodaj cynamon. Na średnim ogniu doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj zupę przez kolejne 10 minut.
Za pomocą łyżki cedzakowej usuń cynamon z części gotowanych wiśni. Będzie potrzebne do dekoracji naczynia. Cynamon nie jest już przydatny.
Pozostałe jagody ubić blenderem.Wróć na patelnię, zachowując tyle płynu, ile potrzebujesz. Nawiasem mówiąc, od tego zależy, ile porcji zupy otrzymasz.
Skrobię wymieszać z łyżeczką wody i wlać na patelnię. Przez minutę, mieszając trzepaczką, przygotuj płynne naczynie.
Wyłączyłeś palnik? Poczekaj, aż zupa ostygnie. A następnie schłodzić w lodówce. Brakuje Ci słodyczy i odrobiny koloru? Ubić śmietanę i udekorować nią talerz zupy oraz zarezerwowanymi jagodami.
Chcesz dodać dorosłego akcentu do swojej zupy wiśniowej? Aby to zrobić, wystarczy wlać do niego szklankę likieru wiśniowego. Zaskoczony? Ale takie pierwsze dania nie są już rzadkimi gośćmi w menu smakoszy!
